低速の健康を損う危険性-炭水化物は食事療法する
最近の媒体のレポートは時々低速の使用と-炭水化物の重量-損失の食事療法起こる短期減量を公表した。 これらのレポートのいくつかは医学の事実を歪め、そのような食事療法の潜在的な危険を無視した。 fenとの過去の経験は-薬剤の組合せおよび他の重量をphen -損失の養生法何人かの人々短期減量を希望して均一で深刻な長期健康を損う危険性を無視するかもしれないことを示した。
アメリカの中心連合に、1,2アメリカの食用連合に、3およびアメリカの腎臓Fund4すべての出版された声明が-炭水化物、高蛋白食事療法低速と関連付けられる様々な危険について警告することをある。
私達は低速の長期使用からの潜在的な危険-そのような食事療法を助けてなされる炭水化物、高蛋白食事療法、2つの現在循環の誤解および当てにならない声明および3つは低速に続くことの結果として感じる個人のための登録の確立害を与えられるかもしれない-炭水化物、高蛋白食事療法1の知らせることを望む。
低速は-炭水化物の食事療法である何
低速の後ろの理論- dietersが食糧を避ければ炭水化物の食事療法は、澱粉carbohydratethatを含んでいることはあることであるまたはsugarstheyはポンドを取除く。 そのような食事療法はフルーツの取入口を、フルーツジュース、starchy野菜、豆、パン、米、穀物、パスタおよび他の穀物プロダクトおよび主に脂肪質および蛋白質を含んでいる食糧の限られた食事療法を去る炭水化物を含んでいる他のすべての食糧除去するか、または劇的に制限する。 肉、チーズ、nonstarchy野菜、および少しだけ他に。 食事療法が進むと同時に、炭水化物の制限は幾分緩むが、脂肪質の、高蛋白の食糧はdietersの版を支配し続ける。
表面上は劇的な減量の逸話的な記述にもかかわらず、低速の効果-体重の炭水化物の食事療法は他の重量の軽減の食事療法のそれに類似している。 ペンシルバニア大学とフィラデルヒィアのベテランの出来事の医療センターの研究の調査では、一般の関係者は食事療法の最初の6か月の間に1年15後の純減量。調査ペンシルバニア大学の8ポンドおよびVAの調査の11の。2ポンドが比較に使用した他の食事療法と見られたそれとかなり異なっていなかったのは重量を失ったからである、次の6か月の間にこの重量の一部を取り戻した。 5,6は減量のこのある程度以上低脂肪を使用してプログラムと起こるそれ、菜食主義者の食事療法でない。 心臓病を、例えば逆転させるための学部長プログラムではOrnishs、低脂肪、菜食主義の食事療法および練習の組合せはコレステロール値の劇的な減少および既存の心臓病の逆転と共に第一年の22ポンドの平均減量を、もたらした。 後で7つの5年、その利点の多くは保たれた。 8つの調査のかどうか低速からの減量-以上1年が行われなかった炭水化物の食事療法はのために維持される。
様々な低速の107の研究の調査の検討は-炭水化物、高蛋白の重量-損失の食事療法これらの減量が炭水化物を制限するあらゆる特殊効果のためにそうなったものでない食事療法することを結論した。 むしろ、減量はdietersのカロリー摂取量が落ちた、そしてどの位にそれらが養生法から続けた範囲左右された。 9つの他のレポートはまた特別な重量無しに減量の重要な要因、であるとカロリーの減少が-炭水化物の制限からの損失の利点見つけた。 10,11
低速-炭水化物に欠けている食事療法がボディをエネルギーのための他の燃料に回らせるいかにかAtkinsの食事療法を促進するそれらのような炭水化物の食事療法の本は、記述する。 それは食事療法の脂肪そして蛋白質または体脂肪からエネルギーを得ることを意味する。 食事療法または体脂肪の脂肪がエネルギーのために使用されるとき、ケトンおよび低い呼ばれる混合物を作り出す-炭水化物のdietersは時々炭水化物を除去することをどうにかしてというを印として彼らの尿のケトンの存在があるように確認する。 しかしそれは、管理された試験で、ketosisの程度が-損失の速度重量に影響を及ぼさないようでないことなる。 11
家
栄養の心配
低い-炭水化物の食事療法は普通国家科学院が置く推薦された安全な限界を超過する含み頻繁に繊維および他の重要な食餌療法の要素で低い量のコレステロール、脂肪、飽和させた脂肪および蛋白質を。 10は栄養物の議会の栄養物委員会、アメリカ人の中心連合の州の身体活動および新陳代謝、高蛋白食事療法必要な栄養素を提供し、十分に栄養の必要性を満たすのに必要とされる食糧の変化を提供しない健康的な食糧を制限するので推薦されない。 従ってこれらの食事療法に続く個人は潜在的な心臓、腎臓、骨およびレバー異常と同様、妥協されたビタミンおよび鉱物の取入口のための危険に、全面的にある。 1
栄養分析は先生のandampでAtkins New Diet Revolution M. Evans記述されているようにAtkinsの食事療法の3つの段階のサンプルメニューのために次に示される。 co.、1999年、PP。 257-259、栄養学者を使用してV.、バージョン2。0、Windows 98最初DataBank、Inc.のための、Hearst Corporation、サンBruno、CA。 分析されたメニューは次の通りだった。
典型的な誘導メニュー
朝食
ベーコンの切れ、4切れ
コーヒー、decaf、8オンス
炒卵、2
昼食
ベーコンのチーズバーガー、パン無し
ベーコン、2切れ
アメリカチーズ、1オンス
牛挽き肉のパティー、6オンス
小さい投げられたサラダ、ドレッシング無し
Seltzer水
夕食
エビカクテル、3オンス
マスタード、1本のティースプーン
マヨネーズ、1本のテーブルスプーン
明確なコンソメスープ、1個のコップ
T -ステーキの、6オンス骨を抜きなさい
投げられたサラダ
ロシアドレッシング
無糖- Oを、1個のコップゼリー状にしなさい
ウィップクリーム、1本のテーブルスプーン
典型的な進行中の減量メニュー
朝食
西部オムレツ。
卵、2
チェダー・チーズ、2オンス
ピーマン、1本のテーブルスプーン
タマネギ、1本のテーブルスプーン
ハムビット、1/10個のコップ
バター、1本のテーブルスプーン
トマト・ジュース、3オンス
Crispbread、2つのcarboのグラムの1/4切れ
茶、decaf、8オンス
昼食
ゼロのハム、チーズおよび卵が付いているシェフサラダ- carbのドレッシング
凍らされたハーブティー、8オンス
夕食
地下鉄のシーフードサラダ、1つの項目
侵害されたサケ、6オンス
沸かされたキャベツ、2/3個のコップ
いちご、1個のコップ
クリーム4本のテーブルスプーンの
典型的な維持メニュー
朝食
Gruyereおよびほうれんそうのオムレツ。
卵、2
Gruyereのチーズ、2オンス
ほうれんそう、調理される1個のコップ
バター、1本のテーブルスプーン
1つのメロン
Crispbread、4つのcarboのグラム1切れ
コーヒー、decaf、8オンス
昼食
ロースト・チキン、6オンス
ブロッコリーは、2/3、蒸気を発してすくう
グリーンサラダ
クリーミーなニンニクのドレッシング
ソーダ水
夕食
フランスのタマネギスープ、1個のコップ
トマトが付いているサラダ、タマネギ、にんじん
オイルおよび酢のドレッシング
アスパラガス、1個のコップ
焼かれたポテト、サワークリームと小さい1 2本のテーブルスプーンおよびアサツキ
子牛の肉チョップ、1つのサービング
フルーツ・コンポートは、1+寛大なコップをすくう
ワインのスプリッツァ、16オンス
家
Atkinsのサンプルの栄養分析は食事療法する
Atkinsの誘導
Atkinsの減量
Atkinsの維持
kcalエネルギー
1759年
1505年
2173
蛋白質、g pct。 エネルギー
143 33pct。
120 32pct。
135 25pct。
炭水化物、g pct。 エネルギー
15 3pct。
36 10pct。
116 22pct。
脂肪、g pct。 エネルギー
125 64pct。
97 58pct。
110 45pct。
アルコール、g pct。 エネルギー
0
0
26 8pct。
飽和させた脂肪、g
42
45
38
コレステロール、マグネシウム
886
885
834
繊維、g
2
7
18
カルシウム、マグネシウムpct。 DV
373 37pct。
952 95pct。
1019 102pct。
鉄、マグネシウムpct。 DV
15 86pct。
10 54pct。
13 70pct。
ビタミンC pct。 DV
20 33pct。
140 234pct。
242 404pct。
pctに関してビタミンA。 DV
799 80pct。
1525 153pct。
2521 252pct。
Folate、g pct。 DV
143 36pct。
268 67pct。
584 146pct。
ビタミンB - 12、5g pct。 DV
11 191pct。
8 132pct。
5 80pct。
チアミン、マグネシウムpct。 DV
0. 7 48pct。
1. 1 76pct。
1. 0 64pct。
* pct。 毎日の価値は30pctを得る2000-kcal食事療法に基づいている。 脂肪質10pctからの全体エネルギーの。 飽和させるからのそれぞれは、polyunsaturated脂肪および15pct monounsaturated。 蛋白質からの全体エネルギー。
非常に高蛋白の内容および低い炭水化物内容を持っていることに加えて、すべての3つの段階のメニューは飽和させた脂肪およびコレステロールで非常に高い。 メニューは繊維でまた低い。 さらに、これらのサンプルメニューはカルシウムおよび鉄のための毎日の価値に達しない。 誘導メニューはビタミンC、ビタミンA、folateおよびチアミンのための毎日の価値に会わない。 減量メニューはfolateおよびチアミンで低い。
家
健康の心配
出版された調査は低速の長期効果に-炭水化物の食事療法演説しなかった。 最も長い調査は12か月だけ間dietersに続いた、dietersは含んでいる多量の肉、脂肪質の乳製品およびコレステロール、飽和させた脂肪および動物蛋白質消費している一般群衆の調査で見られる問題のための危険にあるかどうか査定してが十分でない。 但し、色々な食事療法に続いている一般群衆の長期調査および低速の個人の短期調査-炭水化物の食事療法は次に輪郭を描かれる重要な心配を上げる。
1. 結腸癌。 結腸癌は北アメリカおよびヨーロッパの癌の共通の形態の1つ、癌の導く原因間に-関連の死亡率ある。 西部国で共通がであるように肉の長期毎日の取入口は、特に赤身、およそ3とビーフのような、ポーク、か子ヒツジ、-結腸癌の折目によって高められる危険関連付けられる。 12,13
、利用できる証拠に基づいて、赤身の食事療法の最高が結腸癌の危険へのありそうな貢献者であることを蟹座の食糧、栄養物および完了される防止と資格を与えられる癌研究のための世界の癌研究の資金そしてアメリカの協会の1997レポート。 さらに、肉-重い食事療法は頻繁に癌から保護する食餌療法繊維で低い。 14人の低い-炭水化物の食事療法は普通日常消費のために推薦される食糧間の赤身を含んでいるが見るために調査はまだかどうか低速行なわれていない-炭水化物のdietersに全く肉を食べている他の人口と見られる同じ高められた長期癌の危険が-重い食事療法ある。
2. 心臓病。 一般的に、減量は飽和させた脂肪およびコレステロールはそれらを上げがちであるがコレステロール値を減らしがちである。 従って15,16、低速のコレステロール値に対する効果は指名から-炭水化物の重量-飽和させた脂肪およびコレステロールを含んでいる損失の食事療法変わることができる。 5,17-19いくつかで30pctについて、調査する。 低速の人々の-炭水化物の食事療法は減量にもかかわらずコレステロール値の増加を、示した。 18,19
低速-補完医学のためのAtkinsの中心によって資金を供給されたデューク大学で行なわれた炭水化物の食事療法の調査は41調査のcompletersの29でLDLの悪いコレステロール値調査で使用された様々な補足と共に減量から期待されるように、下った。 但し、LDLのレベルは増加によってが4から53のmg/dlまで及んだ18のmg/dlの平均12人の関係者に上がった。 1人の関係者にデューク大学のそれに続く調査で18としてLDLの増加が123のmg/dlから225のmg/dl正常なLDLの価値普通記述されている、低い2あったから-炭水化物の食事療法の関係者は高い血清の脂質レベル1のために調査を持っていた4週の182のmg/dlからの219のmg/dlにLDLのコレステロールの増加を途中でやめた。 第2に184のmg/dlから283のmg/dl 3か月の増加がありから、第3胸痛を開発し、冠状心臓病と続いて診断された。 関係者の30%では、LDLのコレステロールは10%以上増加した。 19はHDLのよいコレステロール値の食事療法の効果一貫していない。 5,6,17
私達は低速の効果の好ましい出版物の記述を読むとき注意を推薦する-炭水化物はコレステロール値で食事療法する。 上で引用されるデューク大学の2つの調査は時々証拠としてという低速引用される-炭水化物の食事療法はLDLの悪いコレステロールを減らし、HDLのよいコレステロールを増加する。 但し、これらの調査は低速を-単独で炭水化物の食事療法テストしなかった。 むしろそれらは規則的な練習と共に食事療法をテストし、様々な栄養は亜麻オイル、るりぢさオイル、魚オイル、ビタミンE、クロムのpicolinateおよびナイアシン、ビタミンCおよび他の栄養素を含んでいるmultvitaminの方式を含んで、補う。 練習および補足は食事療法の効果から離れて専有物のコレステロール値に、影響を及ぼすと期待される。 18,19
低速の出版物の昇進の1つの特定の危険-炭水化物の食事療法は肉および科学者に長く言われて彼らがあること飽和させた脂肪およびコレステロールで高い乳製品が危険をする提起しないという提案である。 但し、豊富な証拠はそのような食糧の危険を示す。 実際は16、証拠は単一の脂肪質の食事が、ハム- -チーズサンドイッチ、全ミルクおよびアイスクリーム不利に食事の後で心臓発作の危険を高める動脈の承諾に影響を与えるかもしれない例えば提案し。 20低い-食事療法がまた炭水化物で非常に低い時飽和させた脂肪およびコレステロールの食事療法の危険が高く無視されるかもしれない炭水化物の食事療法の促進者は論争した。 但し、長期調査はこの推量をテストしなかった。
3. 損なわれた腎臓機能。 Atkinsの調査は他の低速食事療法し、-炭水化物は腎臓機能に影響を与える潜在性を評価する十分な持続期間、高蛋白食事療法でなかった。 但し、心配の理由は動物蛋白質の食事療法が高く減らされた腎臓機能とそのうちに関連付けられる一般群衆の調査から来る。 ハーバード研究者は動物蛋白質の取入口が腎臓機能の低下と関連付けられる、報告した看護婦の健康の調査に加わっている1,624人の女性の観察に基づいて。 21はよいニュース腎臓への損傷がstudysの着手で既に腎臓機能を減らしてしまった損傷でだけ見つけられたことである。 悪いニュースは米国の4人の大人に付き1人が既に腎臓機能を減らすかもしれないと多数およびパーセントは40にそれらのためにかなりより高いまたはだれが高血圧があることである。 穏やかな腎臓の減損はまたおよそ40pctにある。 糖尿病を持つ個人の。 22はこれ腎臓問題がある多くの人々がその事実に気づいていなく、高蛋白食事療法はそれ以上の悪化のための危険にそれらを置くかもしれないことをわからない提案する。 腎臓-有害な効果は動物蛋白質とだけ見られた。 植物蛋白質は悪影響をもたらさなかった。 21
ホームドクターのアメリカアカデミーは高い動物蛋白質の取入口が米国および他の先進国の腎臓結石の高い流行に主として責任がある注意し、再発腎臓結石の防止のための蛋白質の制限をことに推薦する。 23
4. 糖尿病の複雑化。 糖尿病では、腎臓および中心問題は特に共通である。 更に腎臓に課税し、幹線承諾を減らすかもしれない食事療法の使用は推薦されない。
低速の調査無し-炭水化物の食事療法は糖尿病を持つ個人に対する潜在的な長期効果を査定する十分な持続期間だった。 制御の血のコレステロール値および保護の腎臓機能が糖尿病を持つ個人のために必要であるので、保健機関は野菜およびフルーツで豊富である食事療法、飽和させた脂肪を、コレステロール限っている間推薦する、および動物蛋白質を選ぶことを。 24
5. Osteoporosis。 動物蛋白質の高い取入口は尿カルシウム損失を励ますために知られ、様々な人口を含む研究の調査の高められたひびの危険と関連付けられるために示されていた。 25,26の2つの調査は低速の効果を-カルシウム損失の炭水化物の食事療法検査した。 デューク大学の調査は尿カルシウム損失が低速に続いている個人に-炭水化物、高い動物- 6か月間蛋白質の食事療法かなり上がったことを示した。 18同様に、カルシウムの損失はテキサス州立大学で低速で-炭水化物の食事療法の調査示された。 食事療法の維持段階では、尿カルシウム損失は55pctだった。 常態より高く。 研究者は食事療法が腎臓にマーク付きの酸負荷を示すことを結論を出し、腎臓結石のために危険を高め、そして骨の損失のために危険を高めるかもしれない。 低速の27の調査無し-炭水化物は長期骨の損失を測定する十分な持続期間、高蛋白食事療法まだ。
6. 他の悪影響。 次の悪影響は上で注意されたコレステロール値に対する効果に加えて低速の6ヵ月の調査で-炭水化物の食事療法、注意された。 19
便秘68pct。
頭痛60pct。
口臭38pct。
筋肉は35pctにけいれんを起こす。
下痢23pct。
概要の弱さ25pct。
家
誤解および当てにならない声明
ある個人は次の不正確な要求に基づいて重要な食餌療法問題について混同しないまたは誤解させてかもしれない。
1. 高蛋白食事療法により劇的な減量を引き起こす。
普通高蛋白のdietsapproximately 11-16と起こる減量は他の重量の軽減の養生法または低脂肪と見られるそれと別のyear5,6isの間にかなりパターンを食べている菜食主義者打ち砕く。
2. 脂肪質食糧はちょうどアメリカ大陸の肥満の伝染病が始まったので脂肪質の取入口が80年代の間に落ちたので太っていなかったにちがいない。
ニュースは公衆を提案する脂肪食事療法の特に飽和させた脂肪の量についての健康の警告を時代肥満が共通になった80年代の間に低下する脂肪質の取入口割引くために励ました。 但し、1980年から1991まで健康の統計量のための国民の中心からの食糧調査は毎日の一人につき脂肪質の取入口がその期間の間に落ちなかったことを示す。 大人のため、脂肪質の取入口は1980年に81グラムを平均し、1991年に本質的に不変だった。 アメリカの公衆が食事療法にソーダおよび他の脱脂食糧を加える間、わずかに低下するために脂肪からのカロリーのパーセントを強制するアメリカの食事療法の脂肪の実際の量は全然落ちなかった。 変わった何が部分のサイズだった。 アメリカ医学連合のジャーナルのレポートは食事のサイズがここ数十年に着実に上がったことを確認した。 28
脂肪およびカロリーの取入口への著しい貢献者は近年チーズ消費である。 一人につきチーズ消費は1975年に15ポンドから1999年に30ポンド以上に上がった。 典型的なチーズは脂肪からエネルギーのおよそ70%得、食餌療法のコレステロールの重要な源である。
3. 脂肪およびコレステロールは中心問題とは全く関係ない。
豊富な科学証拠は食餌療法の脂肪およびコレステロールが高められた心循環器疾患の危険と関連付けられることを確立する。 16それにもかかわらず、普及した-この関係を支える証拠が弱く、矛盾している出版物記事は不正確に提案した。
さらに、遅い食事療法-
